वैक्यूम इमल्सीफायर होमोजेनाइज़र की भूमिका

एकरूपतायह पायसीकरण के साथ समवर्ती एक प्रक्रिया है, जबकि घटक एक सजातीय अवस्था में फैल जाते हैं। औद्योगिक मिक्सर में घटकों को मिलाने के दौरान, मजबूत हाइड्रोलिक कतरनी द्वारा घटकों को मिलाया जाता है, फैलाया जाता है, पायसीकृत किया जाता है और समरूप बनाया जाता है।
समरूपीकरण क्या है?

समरूपीकरण एक ऐसी तैयारी है जो पदार्थों (उदाहरण के लिए, नाली में वसा के गोले) को न्यूनतम कणों तक कम कर देती है और लगातार उन सभी को एक तरल (उदाहरण के लिए, एक नाली में) के माध्यम से वितरित करती है। इस विधि में वसा के गोले को विघटित करने के लिए भारी वजन के नीचे के छिद्र के माध्यम से नाली पाइप को चलाना शामिल है।
उच्च-कतरनी होमोजेनाइज़र सामग्री को पायसीकारी और समरूप बनाने के लिए औद्योगिक मिक्सर के अंदर एक उच्च-द्रव कतरनी बल को जोड़ता है। द्रव को उन बिंदुओं तक काटा जाएगा जहां एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में वेग में अंतर होगा। इस प्रकार, मिक्सर के शीर्ष की ओर घूमने वाले निचले ब्लेड के बल द्वारा पहुंचाई गई सामग्री ऊपरी ब्लेड के मजबूत कतरनी केन्द्रापसारक बल के अधीन होगी।
वैक्यूम इमल्सीफायर होमोजेनाइज़र की भूमिका
समरूपीकरण की भूमिका क्या है?
समरूपीकरण को धीरे-धीरे उचित और कम्प्यूटेशनल मिश्रण के माध्यम से पोषक तत्व उत्पादन की रणनीति के रूप में उपयोग किया जाता है, और यह अन्य प्राथमिकताओं से परे एक महत्वपूर्ण औद्योगिक प्रक्रिया है। हमने भोजन को आसानी से इमल्सीफाई कर दिया क्योंकि भोजन तैयार करने में कोई गांठ या गुठली नहीं थी।
अच्छे पोषक तत्व प्रसंस्करण परिणामों के साथ प्रत्यक्ष क्षमता प्रतिस्पर्धियों पर लाभ की गारंटी देती है।
पोषण संबंधी परिणामों की तरह, वैक्यूम इमल्सीफायर होमोजेनाइज़र पोषक तत्व संरक्षण रणनीति के रूप में सफल रहा है। दरअसल, अपने उच्च स्तर के काम के कारण, यह रणनीति पारंपरिक गर्म चिकित्सा की तुलना में अधिक प्रचलित स्थान तक विस्तारित होती जा रही है।